Новини
-
Повний посібник з ферментованого соєвого порошку та його ролі в сучасному харчуванні (FSPA)
Оскільки світовий попит на функціональні інгредієнти рослинного походження продовжує зростати, ферментований соєвий порошок став ключовим рішенням як у харчовій, так і в промисловій сферах. Відомий своєю покращеною засвоюваністю, покращеним поживним профілем та широким використанням, цей інгредієнт набирає популярності...Читати далі -
Оновлення інформації про врожай томатів WPTC/AMITOM 2026 року
Переговори щодо обсягів виробництва та цін на 2026 рік у Північній півкулі все ще тривають, тоді як збір врожаю в Південній півкулі наближається до завершення. Згідно з останніми оцінками Всесвітньої ради з переробки томатів (WPTC), очікується, що світове виробництво перероблених томатів...Читати далі -
Sensient Food Colors розпочинає масштабну експансію в США, щоб відповідати переходу від штучних добавок
Компанія Sensient Food Colors розпочала значне розширення свого флагманського заводу з виробництва натуральних барвників у Сент-Луїсі, штат Міссурі, в рамках ширших інвестицій у розмірі 250 мільйонів доларів. Проект під назвою Project Prism передбачає додавання 28 800 квадратних футів спеціалізованих виробничих приміщень для переробки та виробництва...Читати далі -
Taj Foods задає темп світовому ринку заморожених продуктів на IFE 2026
На виставці IFE 2026 компанія Taj Foods представить ретельно розроблений портфель ексклюзивних продуктів, запущених у 2026 році, розроблених для забезпечення високих темпів продажів, впливу на заморожені продукти та масштабованого зростання в роздрібній торгівлі, оптовій торгівлі та громадському харчуванні. Центральним елементом вітрини є визначальний для категорії продукт замороженої вуличної їжі від Taj Foods...Читати далі -
Schouten Europe представляє філе на рослинній основі з використанням запатентованої технології волокон
Голландська компанія з виробництва альтернатив м'ясу Schouten Europe випустила нове філе на рослинній основі із запатентованою структурою волокон, розробленою для покращення текстури, функціональності та екологічності. Філе вагою 95 г є тим, що компанія називає «наступним кроком» у своєму...Читати далі -
Китайський тофу: світовий центр харчування та виробництва
Основний продукт з 2000-річною спадщиною Тофу, скромний, але універсальний продукт, є наріжним каменем китайської кухні вже понад 2000 років, його походження сягає часів династії Західна Хань. Легенда приписує його винахід Лю Аню, королю Хуайнаня, що знаходиться в сучасній провінції Аньхой. Сьогодні це...Читати далі -
Planted додає «стейкові шматочки» до свого портфоліо альтернатив м’ясу з чистою етикеткою
Швейцарський стартап Planted, що спеціалізується на рослинному м'ясі, запустив новий продукт «стейкові шматочки», який тепер доступний у вибраних магазинах Coop у Швейцарії. Кубики, які описуються як «соковиті та сповнені умами», виготовлені з альтернативи стейковим м'язам бренду та покращені завдяки власному процесу ферментації. Ці...Читати далі -
Як британський бренд зробив тофу вірусним хітом і захопив 62% ринку Великої Британії
Компанія Tofoo Co, заснована британською парою Девідом Кніббсом та Лідією Сміт, переосмислила поняття тофу у Великій Британії, перетворивши цей традиційний азійський інгредієнт на модний, популярний продукт з часткою ринку 62% у 2024 році. Що ще більш дивно, так це їхня смілива інновація — запуск тофу розміру XXL (750 г), схожого на...Читати далі -
Органічні соуси чилі: сприяння розвитку транскордонних кулінарних зв'язків у Південно-Східній Азії та Африці
Оскільки світові споживачі приділяють дедалі більшу увагу здоров'ю, сталому розвитку та автентичним смакам, органічні соуси чилі набирають обертів на міжнародних ринках. Китайські виробники, зокрема, виходять за межі традиційних моделей експорту, будуючи глибші зв'язки з країнами Південно-Східної...Читати далі -
Lidl Нідерланди знижує ціни на продукти рослинного походження та представляє гібридний фарш
Lidl Нідерланди назавжди знизить ціни на свої рослинні замінники м’яса та молочних продуктів, зробивши їх рівними або дешевшими за традиційні продукти тваринного походження. Ця ініціатива має на меті заохотити споживачів до більш екологічного харчування на тлі зростаючих екологічних проблем...Читати далі -
FoodDrinkEurope окреслює дорожню карту для підвищення конкурентоспроможності та сталого розвитку Європи
FoodDrinkEurope, організація, що представляє європейську харчову промисловість та промисловість напоїв, представила комплексний план, який допоможе політикам розкрити конкурентний потенціал сектору, одночасно сприяючи сталому розвитку та забезпечуючи продовольчу безпеку. Оновлений план «Інвестиції в харчову промисловість...»Читати далі -
ВООЗ рекомендує не використовувати підсолоджувачі без цукру для контролю ваги
Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) опублікувала рекомендації, які рекомендують не використовувати нецукрові підсолоджувачі (НПЗ) для контролю ваги. НПЗ є низькокалорійними або безкалорійними альтернативами вільним цукрам і, за даними ВООЗ, часто рекламуються як допоміжний засіб для схуднення або підтримки здорового...Читати далі
