Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) опублікувала рекомендації, які рекомендують не використовувати нецукрові підсолоджувачі (НПЗ) для контролю ваги.
НСС – це низькокалорійні або взагалі безкалорійні альтернативи вільним цукрам, які, за даними ВООЗ, часто рекламуються як допоміжний засіб для схуднення або підтримки здорової ваги. Їх також часто рекомендують як альтернативу для контролю рівня глюкози в крові у людей з діабетом.
Рекомендація ВООЗ ґрунтується на результатах систематичного огляду доказів, які свідчать про те, що використання NSS не забезпечує жодної довгострокової користі для зменшення жиру в організмі ні у дорослих, ні у дітей.
Результати досліджень, описаних у рекомендаціях, показали, що підвищене споживання НСС пов'язане зі збільшенням ризику розвитку діабету 2 типу на 23% при вживанні в напоях, підсолоджених НСС, та на 34% при додаванні їх окремими особами та споживанні з їжею та напоями.
У рекомендаціях також не рекомендується використовувати NSS як засіб зниження ризику неінфекційних захворювань.
Франческо Бранка, директор ВООЗ з питань харчування та безпеки харчових продуктів, сказав: «Заміна вільних цукрів на NSS не допомагає контролювати вагу в довгостроковій перспективі. Людям потрібно розглянути інші способи зменшення споживання вільних цукрів, такі як споживання їжі з цукрами природного походження, як-от фрукти, або несолодка їжа та напої».
До поширених НСС належать сахарин, сукралоза, стевія, ацесульфам К, аспартам, адвантам, цикламати, неотам та похідні стевії.
Він додав: «НСС не є важливими харчовими факторами та не мають харчової цінності. Людям слід повністю зменшити споживання солодкого у своєму раціоні, починаючи з раннього віку, щоб покращити своє здоров’я».
Ця інструкція стосується всіх синтетичних та природних або модифікованих нехарчових підсолоджувачів, які не класифікуються як цукри, що містяться у вироблених харчових продуктах та напоях, або продаються як продукт для додавання споживачами до харчових продуктів та напоїв. Однак ця інструкція не застосовується до осіб з уже існуючим діабетом.
Кіт Айюб, науковий радник Ради з контролю калорій, заявив, що в рекомендаціях не враховано людей, які живуть з діабетом, для яких NSS може відігравати «особливо значущу роль у дотриманні ними необхідних дієтичних вимог».
Він додав: «Наполягання ВООЗ зосередитися лише на профілактиці нездорового збільшення ваги та неінфекційних захворювань є щонайменше помилковим. Рішення ВООЗ не зосереджуватися на цінності нецукрових підсолоджувачів для людей з діабетом межує з безсовісністю. Це ігнорує цінність та корисність НСС для людей, які живуть з діабетом та переддіабетом, на яких припадає значно більше 10% населення світу».
Ця рекомендація не поширюється на низькокалорійні цукри та цукрові спирти (поліоли), які є цукрами або похідними цукру, що містять калорії, і не вважаються НСС.
Час публікації: 12 березня 2026 р.