Марк Соліні — віце-президент з питань урядових справ Американської асоціації пивоварів. Будучи ентузіастом пива та домашнім пивоваром, він понад два десятиліття консультує невеликі незалежні крафтові пивоварні з юридичних питань. Марк має ступінь доктора юридичних наук Джорджтаунського університету, а у вільний час він варить пиво вдома зі своїми дорослими дітьми.
Ця стаття була вперше опублікована 6 грудня 2024 року та востаннє оновлена 19 грудня 2024 року.
У четвер, 5 грудня, Бюро з податків і торгівлі алкоголем і тютюновими виробами США (TTB) опублікувало Повідомлення галузі 2024-2, яким звільняє 24 інгредієнти для пивоваріння від вимог щодо подання та затвердження рецептів. Це повідомлення видано у відповідь на дві попередні заявки, подані Асоціацією пивоварів (BA) — одну у 2021 році та іншу у 2023 році — обидві з вимогами щодо додаткових звільнень від вимог до рецептів. Раніше TTB звільнило понад 50 інгредієнтів для пивоваріння від вимог до рецептів на основі заявок BA.
Відповідно до нових галузевих рекомендацій, Управління з контролю за алкоголем, тютюном та вогнепальною зброєю (ATB) додало такі інгредієнти до списку інгредієнтів, що не підлягають вимогам щодо рецептури:
Пивовари повинні знати, що навіть якщо певний інгредієнт (наприклад, фрукти чи горіхи) звільнений від цих вимог, це не означає, що екстракти, ефірні олії чи сиропи (тобто ароматизатори), виготовлені з цього інгредієнта, звільнені від вимог до рецептури. Відтепер використання цих інгредієнтів більше не вимагатиме подання та затвердження відповідної рецептури пива до Бюро з алкоголю, тютюну, вогнепальної зброї та вибухових речовин (TTB).
Британська асоціація цінує постійне прагнення Бюро з питань алкоголю, тютюну та вогнепальної зброї спрощувати правила та сподівається на продовження співпраці з агентством для зменшення регуляторного навантаження на промисловість та державні ресурси.
Марк Соліні — віце-президент з питань урядових справ Американської асоціації пивоварів. Будучи ентузіастом пива та домашнім пивоваром, він понад два десятиліття консультує невеликі незалежні крафтові пивоварні з юридичних питань. Марк має ступінь доктора юридичних наук Джорджтаунського університету, а у вільний час він варить пиво вдома зі своїми дорослими дітьми.
Ознайомтеся з найціннішими ресурсами та інструментами Асоціації пивоварів лише одним кліком. Потрібна додаткова допомога? Натисніть тут, щоб запланувати зустріч із координатором комунікацій Асоціації пивоварів Гремом.
Час публікації: 16 грудня 2025 р.