Чайна компанія Marukyu Koyamaen стверджує, що назву її знаменитого чорного консервованого чаю скопійовано з напою. (ABC News: Джеймс Ортон)
На перший погляд, ця банка матча виглядає справжньою, з відомою торговою маркою Isuzu та іншими характеристиками продукту.
Японський зелений чай у порошку настільки популярний, що шанований виробник Marukyu Koyamaen обмежує кількість покупок на одного покупця, щоб запобігти накопиченню запасів.
Але Мацуцугу Нономура, який відповідав за міжнародні продажі компанії, знав, що банка чаю Isuzu матча, яку він тримав, була підробкою.
Матча лате набирає популярності завдяки своєму привабливому іміджу в соціальних мережах. (Вікімедіа: Ірван Арі Маулана)
Матча стає дедалі популярнішим в останні роки, і японські фермери намагаються задовольнити зростаючий попит.
Чайним деревам потрібно близько п'яти років, щоб вирости, а процес виробництва чайного порошку дуже складний. Щоб збільшити вміст хлорофілу та амінокислот, фермери повинні затінювати чайні дерева приблизно на три тижні перед збором врожаю.
Після збору врожаю листя обробляють парою протягом 10 секунд, сушать на повітрі, а потім подрібнюють за допомогою традиційного кам'яного млина, що дає лише 40 грамів на годину.
Маркування чаю матча значною мірою не регулюється, і деякі японські виробники побоюються, що недобросовісні китайські виробники користуються зростаючим попитом, щоб продавати низькоякісну чайну продукцію під етикеткою «японський матча».
Хоча матчу може виготовляти кожен, виробники стверджують, що деякі етикетки або упаковки матчу, які вони бачать за кордоном, копіюють відомі японські бренди або помилково стверджують, що чай походить з японських регіонів.
Як і більшість чаїв, матча виготовляється з тієї ж рослини — чайного дерева (Camellia sinensis), — але спосіб її обробки суттєво відрізняється. (ABC News: Джеймс Ортон)
Цей напій нещодавно став хітом у соціальних мережах, споживачі хвалять його за користь для здоров'я, насичений смак умами та м'якший кофеїновий ефект, ніж у звичайної кави.
Матча – це особливий вид зеленого чаю, який виник у Японії та має історію, що сягає щонайменше 400 років. (ABC News: Джеймс Ортон)
Ця добавка зараз поширена в кафе по всьому світу, її додають до лате, тістечок та морозива, але це не перший випадок, коли попит на неї зростає.
Перший дефіцит матчі стався в 1990-х роках, коли виробник морозива Häagen-Dazs випустив у Японії морозиво зі смаком зеленого чаю.
«Я відчуваю неймовірне задоволення, бачачи, що японську культуру, а точніше, ці незмінні історичні традиції, визнають люди в усьому світі», – сказав він.
Минулого року, завдяки буму в соціальних мережах, експорт зеленого чаю з Японії зріс на 25% у річному обчисленні, досягнувши рекордно високого рівня.
Цього року ці рекорди знову були побиті: продажі сірників з січня по вересень перевищили загальний обсяг продажів за весь 2024 рік.
Пан Ямамото сказав: «Ми глибоко шкодуємо, що не можемо задовольнити потреби людей у всьому світі».
Існують побоювання, що збільшення виробництва матчі вплине на постачання інших сортів зеленого чаю, які залишаються популярними серед японських споживачів.
В Удзі, одному з найвідоміших чайних регіонів Японії, біля магазинів матча завжди утворюються довгі черги туристів, а чай на полицях розпродається протягом кількох годин після відкриття.
Купівля безпосередньо у виробника залишається надійним варіантом, але пан Номура стурбований зростанням кількості недобросовісних онлайн-дистриб'юторів.
Деякі китайські сорти матча, що продаються на ринку, імітують назви та упаковку відомих японських продуктів, тоді як інші помилково стверджують, що виробляються в японських чайних регіонах, таких як Удзі.
Він сказав: «Якщо споживачі купують продукт, думаючи, що це Удзі матча, але виявляють, що він не такий смачний, як вони очікували, вони, ймовірно, перестануть його купувати».
«Перспектива поширення такої підробленої продукції не лише в Китаї, а й по всьому світу завдасть надзвичайно серйозної шкоди ринку».
Японські сільськогосподарські органи заявили, що зі зростанням популярності матчі зростає і кількість підробленої продукції, але вони не змогли надати точні цифри.
Міністерство сільського господарства, лісового господарства та рибальства Японії активно сприяє реєстрації таких торгових марок за кордоном і вважає, що досягло певних успіхів у лобіюванні Китаю щодо боротьби з оманливими продуктами.
Матчу виготовляють шляхом подрібнення сухого листя зеленого чаю після видалення прожилок у дрібний порошок. (ABC News: Джеймс Ортон)
«Нам відомо, що, наприклад, китайські компанії, не пов’язані з Удзі, подали заявки на реєстрацію торгової марки «Удзі Матча» в Китаї», – сказав Томоюкі Кавай з провінційного департаменту чаю.
Стрімке зростання популярності матчі призвело до глобальної дефіциту цього високоякісного чайного порошку. (ABC News: Джеймс Ортон)
Китайсько-японські відносини зайшли в замкнене коло після того, як прем'єр-міністр Японії Санае Такаїчі натякнув на можливе втручання Японії в конфлікт на Тайвані.
ABC звернулася до Національного управління інтелектуальної власності Китаю, але не отримала відповіді.
Цей сервіс може містити контент від AFP, APTN, Reuters, AAP, CNN та BBC World Service, який захищений авторським правом і не може бути відтворений.
Ми визнаємо, що австралійські аборигени та жителі островів Торресової протоки були першими мешканцями Австралії та традиційними хранителями землі, на якій ми живемо, навчаємося та працюємо.
Час публікації: 17 грудня 2025 р.