Нещодавно наша компанія офіційно запустила нову партію висококонцентрованого препарату 36-38%томатна пастадля світового ринку. Для виробництва лише 1 тонни готової пасти для цього продукту потрібно не менше 6 тонн свіжих стиглих помідорів, що значно перевищує середній рівень використання сировини для звичайних продуктів на міжнародному ринку. За цим надвисоким стандартом концентрації стоїть не проста операція концентрації, а систематична сила, яка проходить через увесь ланцюжок від посадки сировини, точного збору врожаю до низькотемпературної обробки. Ця новина розкриє, як китайські підприємства з переробки помідорів ламають традиційні уявлення про галузь і забезпечують стабільну та відмінну якість сировини світовим харчовим заводам та клієнтам громадського харчування.
Суворе використання сировини для посадки: перший поріг для високої концентрації
Усі помідори-сировини для цієї партії висококонцентрованої продукції надходять з основних районів посадки, розташованих у золотому томатному поясі. Річна тривалість сонячного сяйва тут перевищує 3000 годин, різниця температур між днем і ніччю перевищує 15 градусів Цельсія, а кількість опадів у період дозрівання плодів низька, що природним чином знижує ризик хвороб та шкідників. Ми створили систему управління посадками, яка рівномірно контролює період внесення та дозування води, добрив та пестицидів протягом усього циклу росту помідорів відповідно до стандартів виробництва зелених продуктів харчування. Тільки помідори з вмістом натуральних твердих речовин понад 5% та вмістом лікопену, що значно перевищує середній показник по галузі, можуть потрапити на наступний етап переробки. Некваліфікована сировина буде відсіюватися на місці перед потраплянням на завод, що закладає міцну основу для кінцевої висококонцентрованої та насиченої смакової якості готового продукту.
Точний збір та відбір: жодні незрілі фрукти не потрапляють на виробничу лінію
Висококонцентровану томатну пасту неможливо виготовити зі змішаної сировини різного ступеня зрілості. Ми застосовуємо метод сегментованого механізованого збору врожаю в поєднанні з ручним дрібним просіюванням. Після збору помідори протягом 2 годин транспортуються до переробного цеху. Завдяки багатоетапному очищенню, онлайн-сортуванню за кольором та ручному повторному огляду повністю видаляються зелені, гнилі та фрукти з недостатнім вмістом цукру. У всьому процесі не використовується некваліфікована сировина, походження якої неможливо простежити, що дозволяє уникнути прихованої небезпеки нестабільного смаку готового продукту, спричиненого неоднорідною сировиною. Цей суворий стандарт відбору робить рівень втрат сировини в нашій лінійці висококонцентрованих продуктів набагато вищим, ніж у звичайних продуктів, але також гарантує, що кожна тонна сировини, що потрапляє на збагачувальний цех, має стабільну та відмінну якість.
Низькотемпературна вакуумна концентрація: збереження свіжого смаку та покращення консистенції
На відміну від традиційного процесу високотемпературного та тривалого концентрування, наша висококонцентрована томатна паста використовує багатоетапну технологію низькотемпературного вакуумного концентрування. Температура випаровування першого етапу контролюється нижче 70 градусів Цельсія, і матеріал залишається в концентруючому обладнанні дуже короткий час. Завдяки швидкому випаровуванню надлишку води, вона максимально зберігає натуральний лікопін, вітаміни групи В та унікальний смак свіжих помідорів. Весь процес концентрування динамічно контролюється повністю автоматичною системою ПЛК, а значення концентрації коригується в режимі реального часу за допомогою онлайн-вимірювального обладнання, яке в кінцевому підсумку стабільно контролює концентрацію готового продукту в стандартному діапазоні 36-38%. Немає потреби додавати будь-які загусники, пігменти чи штучні ароматизатори, а природний насичений смак сирих помідорів повністю закріплений у густій пасті.
Сувора система контролю якості: відповідаємо подвійним стандартам внутрішнього та зовнішнього ринків
Вся висококонцентрована томатна паста пройшла суворий контроль якості перед відправкою з заводу, а виробничий процес повністю відповідає національним специфікаціям екологічної переробки харчових продуктів та міжнародним вимогам сертифікації безпеки харчових продуктів. Ми встановили подвійну процедуру контролю якості, що включає заводську перевірку та перевірку типу, і кожна партія продукції може надати повний звіт про відстеження, що охоплює походження сировини, параметри обробки, мікробні показники та дані про концентрацію. Незалежно від того, чи використовується вона для промислового виробництва томатного соусу, основи для гострих страв, приправи для західної їжі чи інших сценаріїв, вона може забезпечити клієнтам високо стабільну смакову основу, що значно зменшує складність подальшого впровадження рецептури.
Найчастіші запитання
- З: Чому для виробництва 1 тонни готового продукту висококонцентрованої томатної пасти потрібно 6 тонн свіжих помідорів?A: Оскільки наш стандарт високої концентрації 36-38% базується на природному вмісті твердих речовин у високоякісних стиглих помідорах. Після видалення шкірки, насіння та зайвої води, 6 тонн високоякісних свіжих помідорів можна сконцентрувати лише на 1 тонну густої пасти зі стабільним смаком, що набагато вище, ніж співвідношення сировини до звичайних продуктів низької концентрації.
- З: Чим відрізняються ваші висококонцентровані продукти від звичайної концентрованої томатної пасти, що є на ринку?В: Наші продукти не додають жодних загусників. Вся концентрація досягається природним низькотемпературним випаровуванням. Коефіцієнт утримання лікопіну вищий, смак більш м'який, і після розведення не буде рідкої чи несмачної ситуації. Похибка концентрації партії контролюється в межах ±1%, а стабільність вища.
- З: Для яких сценаріїв переважно підходить томатна паста високої концентрації 36-38%?A: Він дуже підходить для великомасштабного промислового виробництва харчових продуктів, такого як виробництво томатного соусу, томатної приправи, консервів, основи для томатних страв тощо. Його також можна використовувати для приготування концентрованих томатних сумішей, що може зменшити витрати на зберігання та транспортування.
- З: Чи можете ви надати продукти високої концентрації з різними специфікаціями концентрації?В: Так, за умови забезпечення натурального смаку сировини, ми можемо запропонувати клієнтам індивідуальні продукти різної концентрації, такі як 28-30% та 30-32%, відповідно до фактичних виробничих потреб клієнтів.
- З: Які форми упаковки може підтримувати томатна паста високої концентрації?A: Наші продукти підтримують різноманітні форми упаковки, такі як стерильні великі пакети, бляшані банки та коробки в пакетах, що може задовольнити потреби різних клієнтів в упаковці та транспортуванні, від великих промислових бочок до невеликих роздрібних упаковок.
- З: Чи відповідає ваш виробничий процес міжнародним стандартам безпеки харчових продуктів?A: Усі наші виробничі лінії суворо контролюються відповідно до міжнародних стандартів безпеки харчових продуктів. Матеріали, що контактують з ними, виготовлені з харчової нержавіючої сталі, а продукція пройшла відповідні сертифікати безпеки, необхідні для експорту, що дозволяє безпосередньо підключати її до виробничих ліній клієнтів у різних країнах.
Час публікації: 14 вересня 2026 р.
