Wagamama представила дві сміливі нові страви для Veganuary – Удонара та Такомама – натхненні дослідженнями, що свідчать про зростаючий попит на смаки з усього світу.
Британська мережа закладів громадського харчування, яка спеціалізується на паназійській кухні, заявила, що прагне «розширити межі» своїми новими пропозиціями, натхненними популярними стравами Італії та Мексики. Обидві страви будуть доступні по всій країні з 5 січня 2026 року, поки є в наявності.
Доступна як основна страва, Удонара переосмислює класичну італійську карбонара з японським акцентом. Цей тренд зародився в японських локшино-барах і в останні роки викликав ажіотаж у TikTok, надихнувши Wagamama розробити власну версію.
Удонара складається з товстої локшини удон, покритої насиченим вершковим соусом, зверху посипаної хрусткою веганською альтернативою бекону, королівськими гливами та свіжим крес-салатом з коріандром.
У меню гарнірів Wagamama представила такомаму в мексиканському стилі, побудовану навколо хрусткої відкритої обгортки гьодза замість традиційної оболонки для тако. «Тако» посипається грибами теріякі, пюре з батату в корейському стилі, міксом салату, веганським майонезом та гранатом.
Стів Манглшот, шеф-кухар Wagamama, сказав: «Ми хотіли просунути нашу ф’южн-подорож далі, досліджуючи сміливі смаки, які дивують наших гостей і задовольняють їхні мінливі смаки. Саме тому ми розробляли ці страви протягом останніх восьми-десяти місяців. Вони пропонують грайливий та несподіваний поворот, що ідеально підходить для всіх наших гостей, які шукають чогось нового та захопливого цього січня».
Час публікації: 06 травня 2026 р.
