Фібі Фрейзер з FoodBev куштує найновіші соуси, дипи та приправи у цьому огляді продуктів.
Хумус, натхненний десертом
Канадський виробник продуктів харчування Summer Fresh представив десертний хумус, розроблений для того, щоб скористатися тенденцією дозволених перекусів. Бренд стверджує, що нові різновиди хумусу були розроблені, щоб «додати нотку розумного задоволення» до святкувань, покращуючи моменти перекусу.
Серед нових смаків – шоколадний брауні – «альтернатива горіховій пасті», виготовлена із суміші какао та нуту; лаймовий, у якому поєднані смаки лайма з нутом; та гарбузовий пиріг – суміш коричневого цукру, гарбузового пюре та нуту, яка, як кажуть, на смак не поступається класичній страві.
Гострий соус на основі ламінарії
Аляскинський виробник продуктів харчування Barnacle представив свою останню розробку – гострий соус Habanero, виготовлений з ламінарії, вирощеної на Алясці. Barnacle стверджує, що новий соус забезпечує гостру гостроту хабанеро, збалансовану натяком на солодкість та «глибоким пікантним смаком» завдяки ламінарії, яка є першим інгредієнтом.
Ламінарія допомагає покращити солоність та смак умами у харчових продуктах, забезпечуючи водночас поживну цінність важкодоступних вітамінів та мінералів. Barnacle, місія якої полягає в забезпеченні користі океанів, громад та майбутнього, стверджує, що її продукція допомагає розширити нову галузь вирощування ламінарії на Алясці, забезпечуючи цінний ринок для фермерів та збирачів ламінарії.
Соуси, приготовані з олією авокадо
У березні американська компанія Primal Kitchen представила нову лінійку соусів для занурення у чотирьох варіантах: «Авокадо-лайм», «Курячий соус для занурення», «Спеціальний соус» та «Юм-Юм». Всі ці соуси виготовлені з використанням олії авокадо, містять менше 2 г цукру на порцію та не містять штучних підсолоджувачів, соєвої або насіння олії.
Кожен соус був створений з урахуванням конкретних кулінарних моментів – авокадо-лайм, щоб надати тако та буріто пікантного смаку; курячий соус для підкреслення смаженої курки; спеціальний соус, щоб надати бургерам та картоплі фрі солодкого, димного відтінку; та соус «Юм-Юм», щоб підкреслити стейк, креветки, курку та овочі солодким та терпким смаком.
Інновація гострого соусу
Frank's RedHot розширила свій асортимент у США, запустивши дві нові лінійки продуктів: Dip'n Sauce та Squeeze Sauce.
Лінійка соусів Dip'n Sauce пропонує три м’якші смаки: «Buffalo Ranch», що поєднує смак соусу Frank's RedHot Buffalo з вершковим соусом ранч; «Roasted Garlic», що додає ще трохи часнику до соусу Frank's RedHot з кайенського перцю; та «Golden», що поєднує солодкі та терпкі смаки з гостротою кайенського перцю.
Лінійку описують як «густіший, придатний для занурення двоюрідний брат» звичайного гострого соусу та підходить для занурення та намазування. Лінійка соусів Squeeze пропонує три різновиди: соус Sriracha Squeeze, гострий медовий соус Squeeze та вершковий соус Buffalo Squeeze, які упаковані в гнучку пластикову пляшку з насадкою, що стискається, що забезпечує рівномірне та контрольоване розбризкування.
Heinz означає бізнес
Kraft Heinz задовольнила зростаючий попит споживачів на унікальні та вишукані смакові враження, запустивши кетчуп Pickle Ketchup.
Поєднуючи два улюблені американські продукти, нова приправа поєднує пікантний, пікантний смак маринованих огірків, виготовлених з використанням натурального ароматизатора кропу та цибулевого порошку, з класичним смаком кетчупу Heinz. Новий смак доступний у Великій Британії та США. Минулого місяця Kraft Heinz представила свою нову лінійку вершкових соусів.
П'ятикомпонентна лінійка – це перша інноваційна лінійка, запущена під новим брендом Kraft Sauces, який об'єднує всі соуси, намазки та заправки для салатів під одним брендом. Асортимент включає п'ять смаків: айолі зі смаком копченого гікорі та бекону, айолі з чіпотле, часникове айолі, айолі з бургером та майонезну заправку в стилі Баффало.
Хумусові снекери
У співпраці з Frito-Lay, гігант хумусу Sabra представив свою останню розробку – Hummus Snackers. Лінійка Snackers була розроблена як зручний варіант перекусу на ходу, що поєднує насичений смак хумусу Sabra з хрусткою порцією чіпсів Frito Lay в одній портативній упаковці.
Перший новий смак поєднує хумус Sabra Buffalo Hummus, який готується з соусом Frank's RedHot, з Tostitos, поєднуючи гострий, вершковий хумус Buffalo Hummus із солоними, міні-тостітос Rounds Tostitos. Другий смак поєднує хумус Sabra Hummus зі смаком соусу барбекю та солоні кукурудзяні чіпси Fritos.
Дует із сирних соусів
Зі зростанням популярності сирних соусів, компанія Sartori з Вісконсина, що виробляє ремісничі сирні соуси, представила свої перші продукти «Spread & Dip» – Merlot BellaVitano та Garlic & Herb BellaVitano.
Варіант «Мерло» описується як насичений, вершковий сирний соус з нотками ягід та сливи, характерними для червоного вина мерло, тоді як «Часник та трави» пропонує смаки часнику, цедри лимона та петрушки.
BellaVitano – це сир з коров’ячого молока з нотками, які «починаються як пармезан і закінчуються відтінками розтопленого масла». Нові соуси дозволяють шанувальникам BellaVitano насолоджуватися сиром у різних варіантах, таких як намазка на бутерброди або соус для чіпсів, овочів та крекерів.
Чатні з кавунової шкірки
Постачальник свіжих продуктів для громадського харчування Fresh Direct представив свою останню розробку, спрямовану на боротьбу з харчовими відходами: чатні з кавунової шкірки. Чатні – це креативне рішення, яке використовує надлишки кавунової шкірки, які зазвичай викидаються.
Натхненний індійськими чатні та самбалами, цей маринований огірок поєднує шкірку з гармонійним поєднанням спецій, включаючи насіння гірчиці, кмин, куркуму, перець чилі, часник та імбир. Доповнений соковитими родзинками, лимоном та цибулею, результатом є яскравий, ароматний та злегка пряний чатні.
Він служить гарніром до різних страв, таких як пападоми та каррі, а також доповнює міцні сири та в'ялене м'ясо.
Час публікації: 17 вересня 2025 р.