Цього тижня організація з харчової та сільського господарства ООН (FAO) у співпраці з ВООЗ опублікував свій перший глобальний звіт про аспекти безпеки харчових продуктів.
Звіт має на меті забезпечити міцну наукову основу для початку встановлення регуляторних рамок та ефективних систем для забезпечення безпеки альтернативних білків.
Корінна Хоукс, директор відділу харчових систем та безпеки харчових продуктів FAO, сказала: "FAO разом з тим, хто підтримує своїх членів, надаючи наукові поради, які можуть бути корисними для компетентних органів безпеки харчових продуктів, щоб використовувати як основу для управління різними проблемами безпеки харчових продуктів".
У заяві FAO зазначає: "Продукти на основі клітин не є футуристичними продуктами.
У звіті зазначається, що ці інновації, що стимулюють продовольчу систему, є відповіддю на "величезні харчові проблеми", що стосуються світового населення, що досягає 9,8 мільярдів у 2050 році.
Оскільки деякі харчові продукти на основі клітин вже знаходяться на різних етапах розвитку, у звіті йдеться про те, що «важливо об'єктивно оцінити переваги, які вони можуть принести, а також будь-які ризики, пов'язані з ними-включаючи безпеку харчових продуктів та якісні проблеми».
У звіті під назвою аспекти безпеки харчових продуктів харчування є літературний синтез відповідних термінологічних питань, принципів процесів виробництва продуктів харчування на основі клітин, глобальний ландшафт регуляторних рамок та тематичні дослідження Ізраїлю, Катару та Сінгапуру ", щоб виділити різні сфери, структури та контексти, що містять їх регуляторні рамки для клітин”.
Публікація включає результати експертної консультації під керівництвом FAO, які проходили в Сінгапурі в листопаді минулого року, де було проведено всебічну ідентифікацію небезпеки для безпеки харчових продуктів-ідентифікація небезпеки є першим кроком формального процесу оцінки ризику.
Ідентифікація небезпеки охопила чотири стадії процесу виробництва харчових продуктів на основі клітин: пошук клітин, ріст та вироблення клітин, збирання клітин та переробку харчових продуктів. Експерти погодилися з тим, що хоча багато небезпек вже добре відомі та існують однаково в умовно виробленій їжі, фокус, можливо, потрібно буде покласти на конкретні матеріали, входи, інгредієнти-включаючи потенційні алергени-та обладнання, більш унікальне для виробництва продуктів харчування на основі клітин.
Незважаючи на те, що FAO посилається на "клітинні продукти", у звіті визнається, що "культивовані" та "культивовані" також є термінами, які зазвичай використовуються в галузі. FAO закликає національні регуляторні органи встановити чітку та послідовну мову для пом'якшення неправильного спілкування, що має вирішальне значення для маркування.
У звіті свідчить про те, що підхід до оцінки харчових продуктів на основі харчових продуктів підходить, хоча може бути зроблено узагальнення щодо виробничого процесу, кожен продукт може використовувати різні джерела клітин, риштування або мікросхеми, композиції культурних медіа, умови вирощування та конструкції реакторів.
У ньому також зазначається, що в більшості країн продукти на основі клітин можуть бути оцінені в існуючих нових харчових рамках, посилаючись на поправки Сінгапуру до своїх нових харчових норм щодо включення продуктів на основі клітин та формальної угоди США щодо маркування та потреб безпеки для їжі, виготовлених з культивованих клітин тваринництва та птиці, як приклади. Це додає, що USDA заявила про намір скласти норми щодо маркування м'яса та птиці, отриманих з клітин тварин.
За словами ФАО, "в даний час існує обмежена кількість інформації та даних про аспекти безпеки харчових продуктів харчових продуктів на основі клітин для підтримки регуляторів у прийнятті обґрунтованих рішень".
У звіті зазначається, що більше генерування даних та обміну даними на глобальному рівні є важливими для створення атмосфери відкритості та довіри, щоб забезпечити позитивне залучення всіх зацікавлених сторін. Він також говорить, що міжнародні зусилля спільної роботи принесуть користь різним компетентним органам безпеки харчових продуктів, особливо тим, хто в країнах з низьким та середнім рівнем доходу, щоб застосувати підхід, заснований на доказах, щоб підготувати будь-які необхідні регуляторні дії.
Він закінчується, заявивши, що крім безпеки харчових продуктів, інші тематичні сфери, такі як термінологія, регуляторні рамки, аспекти харчування, сприйняття споживачами та прийняття (включаючи смак та доступність) є настільки ж важливими та, можливо, ще важливішими з точки зору впровадження цієї технології на ринок.
Для експертних консультацій, що відбулися в Сінгапурі з 1 по 4 листопада минулого року, ФАО видав відкритий глобальний заклик для експертів з 1 квітня по 15 червня 2022 року, щоб сформувати групу експертів з мультидисциплінарними галузями досвіду та досвіду.
Загалом застосовувалося 138 експертів, а незалежна панель відбору переглянула та класифікувала програми на основі заздалегідь встановлених критеріїв-33 заявники потрапили до списку. Серед них 26 завершили та підписали форму "конфіденційності та оголошення інтересів", а після оцінки всіх розкритих інтересів кандидати, які не сприймали конфлікт інтересів, були перелічені як експерти, тоді як кандидати, що мають відповідний досвід у цьому питанні, і це може сприйматися як потенційний конфлікт інтересів, були перелічені як ресурс.
Експерти технічної панелі:
Ланіл Кумар Анал, професор, Азіатський технологічний інститут, Таїланд
Лвіліам Чен, наділений професором та директором з питань харчових наук та технологій, Наньянський технологічний університет, Сінгапур (віце -голова)
Ldeepak Choudhury, старший науковець з технологій виробництва, інститут технологій біопроцесистів, агентство з питань науки, технологій та досліджень, Сінгапур
LSGHAIER CHRIKI, доцент, Інститут Суперир де Л'Гільське господарство Роне-Альпес, науковий співробітник, Національний науково-дослідний інститут сільського господарства, продовольства та навколишнього середовища, Франція (віце-голова робочої групи)
Lmarie-Pierre Ellies-oury, доцент, інститут Національний де-ла-решерхе Агрономіка та де л'ВКЛ та Бордо наук Агро, Франція
Ljeremiah Fasano, старший радник з питань політики, Управління з харчових продуктів та лікарських засобів США, США (голова)
Лмукунда Госвамі, головний вчений, Індійська рада сільськогосподарських досліджень, Індія
Лвіліам Холлман, професор і голова, Університет Рутгерса, США
Lgeoffrey muriira karau, директор з питань якості та перевірки, Бюро стандартів, Кенія
Lmartín Alfredo Lema, біотехнолог, Національний університет Квілмеса, Аргентина (віце -голова)
Lreza Ovissipour, доцент, Інститут політехніки Вірджинії та Державний університет, США
LCHRISTOPHER SIMUNTALA, старший офіцер з біобезпеки, Національний орган з біобезпеки, Замбія
Лонгнінг Ву, головний вчений, Національний центр оцінки ризику безпеки харчових продуктів, Китай
Час посади: грудень-04-2024